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【コーヒー専門書】「COFFEE コーヒー味覚管理の実際」小室博昭の詳細情報
。「COFFEE コーヒー味覚管理の実際 オールカラー版」小室博昭 著 斎藤武 写真1979年柴田書店【絶版】◆◆詳細◆◆日本人で初めてブラジルのコーヒーの鑑定作業を行う専門家クラシフィカドールの資格を取得した小室博昭氏の著作海外取材写真のみ百余点を収録！！世界一のコーヒー鑑定士、小室博昭氏が現地ブラジルから伝える衝撃のレポート。これまでの誤てる常識を覆し、霜害、暴騰後のコーヒーのゆくえを示唆する本格的コーヒー専門書◆◆仕様◆◆珈琲 コーヒー焙煎 ブラジル写真集 専門書 教本 参考書ハードカバー21×29.5 cm128ページ◆◆状態◆◆表紙カバーに経年による薄スレ・薄ヤケが若干ございます見開きに蔵書印とテープ痕ページ端に薄ヤケ#本 #コーヒー鑑定士 #焙煎 #珈琲 #クラシフィカドール。ピオフィオーレの晩鐘 -Episodio1926- 公式ビジュアルファンブック
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